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內容來自YAHOO新聞

挖到寶－旺旺地瓜園 無毒農法自然甜

中國時報【邱雯敏╱金山報導】

有別於一般地瓜一年三作，一年一作的金山地瓜，最近正是盛產期，到甘藷農園下田挖地瓜、焢土窯，小朋友可以和土地親近，大人們也可以回憶一下兒時童趣。

目前市面上的地瓜以台農57號和台農66號為主，前者為黃肉，後者為紅肉，旺旺地瓜園老闆賴家龍說，金山這一帶半砂質的土壤，特別適合紅肉地瓜的生長，加上山泉水灌溉，甜度特別高，「土質鬆、排水佳，金山的紅肉地瓜，就是不會水水爛爛的。」

賴家龍也坦言，金山地瓜的優勢僅限於紅肉地瓜，其他品種就沒有特別傑出的表現。小時候每到收成期都要下田幫忙，賴家龍說，以前金山地瓜批發價一斤15～20元，現在身價不凡，一斤市價約40元左右。

這裡的地瓜採無毒農法，不灑農藥、除草劑，靠近田裡一看，就會發現地瓜葉上到處都是蟲蛀的小洞，雜草蔓生。「地瓜是用挖的，不是用拔的哦！」賴家龍用鐮刀先割去土表以上的葉、藤，再讓小朋友拿小鏟子慢慢把周圍的土壤翻鬆、撥開，順著地瓜藤一拉，地瓜一出土就是「一整串」，特別讓人有豐收的感覺。

甘藷不是新鮮的時候最好吃？賴家龍說，甘藷自己本身會有糖化作用，在採收後一周左右會達到甜度最高峰，室內陰涼處約可保存一個月，「如果冒出嫩芽，就是在提醒你，得趕快把它吃掉嘍！」賴家龍說，冒芽的甘藷還是可以吃，只是吃起來纖維感會略重些。

除了挖地瓜，在這裡也可以體驗焢土窯的樂趣，如果要挑戰傳統堆土窯，燒紅耐火磚還要慢慢把地瓜燜熟，前後需3小時，因此設計搭配烤肉，讓過程更豐富多元，須事先預約。

挖地瓜體驗則以重量計價，每台斤40元，挖到的地瓜需全數購回；另有先蒸後烤的冷凍地瓜，每盒1公斤200元。

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■金山挖薯

INDEX????

★旺旺地瓜園╱新北市金山區六股林口74號╱02-24080475★朱銘美術館╱新北市金山區西勢湖2號╱02-24989940★出霧溫泉╱新北市金山區山城路82號╱02-24080666★仙草龍╱新北市萬里區萬里加投路212號╱02-24082108



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/挖到寶-旺旺地瓜園-無毒農法自然甜-215005392.html

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