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內容來自YAHOO新聞

白藜蘆醇助減重先搞懂4個觀念

【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】還要甩掉多少體脂肪,才能達到理想的減重目標呢?研究發現白藜蘆醇具有提升棕色脂肪和提升新陳代謝速率的作用,可以幫助戰勝頑固的腳臭消除體脂肪!該從哪些食物補充呢?營養師表示,花生、葡萄、紅酒等都是不錯的選擇,但想要透過白藜蘆醇達到減重目的,應先有4個正確的觀念。

白藜蘆醇助減重先搞懂4個觀念

白藜蘆醇發威!戰勝體脂肪更給力

中國醫藥大學新營養食代營養師程明偉表示,白藜蘆醇不僅可以抑制脂肪的合成、增加脂肪酸的氧化,還可以間接促進脂肪的分解作用,進而減少體脂肪的堆積。除此之外,在新的研究中還發現白藜蘆醇可以增加棕色脂肪的生成。

2015年《International Journal of Obesity》(國際肥胖雜誌)一篇研究就發現,白藜蘆醇透過調控AMPK α1(腺苷酸活化蛋白激酶的一種)之磷酸化,能增加腹股溝棕色脂肪的生成,並增加UCP1(第一型去偶和蛋白質)的表現和增強脂肪酸的氧化,有助減重。

觀念1/什麼是棕色脂肪?

什麼是棕色脂肪?程明偉營養師說明,人體內有白色脂肪和棕色脂肪之分,白色脂肪就像一箱箱的燃料囤積在人體中,尤其在腹部或大腿中,造成擾人的鮪魚肚和身材困擾;棕色脂肪就像性能極佳的超跑,可以消耗燃料產生能量。

人體內有白色脂肪和棕色脂肪之分,棕色脂肪就像性能極佳的超跑,可以消耗燃料產生能量。

棕色脂肪在成人體內含量不多,產生的熱量卻可以占基礎代謝率1至2成,是因為棕色脂肪細胞內具有許多的粒線體在進行氧化代謝,且含有豐富的第一型去偶和蛋白質(UCP1),可以產生大量的熱能,除了幫助維持體溫和抗寒之外,也能「間接地」幫助減重。

觀念2/白藜蘆醇不只躲在白色食物中!

如何在飲食中補充白藜蘆醇?許多人看到「白」字就以為白藜蘆醇僅存在於白色食物當中,其實不然!程明偉營養師表示,白藜蘆醇是一種多酚類化合物,存在於各種植物中,常見如花生、葡萄、紅酒和桑葚等都含有白藜蘆醇。

不過,每一種食物的白藜蘆醇含量並不固定,國內嘉義大學食品科學系邱義Wellnux 維妮舒源教授就曾分析不同品種和季節的落花生,探討其白藜蘆醇含量是否有差異,結果發現品種、栽種環境和季節,都會影響落花生的白藜蘆醇含量。

另外,加工方式也會影響食物中白藜蘆醇的含量。英國研究曾比較水煮花生和花生醬的白藜蘆醇含量差別,結果顯示水煮花生的白藜蘆醇含量高出近17倍,由此可見食品加工確實會破壞白藜蘆醇,影響含量,若要攝取最好吃原態、少加工。

白藜蘆醇是一種多酚類化合物,常見如花生、葡萄、紅酒和桑葚等都含有白藜蘆醇。

觀念3/減重不增胖!白藜蘆醇食物謹慎嚐

即使白藜蘆醇食物有助減重,卻並非多多益善。程明偉營養師表示,目前還沒有白藜蘆醇的攝取量建議和限制,建議遵守每日飲食指南的蔬菜及水果類份量攝取原則。不過,花生的油脂含量高,容易不自覺攝取過多熱量,若是想減重,較不建議從花生著手。

另有些人可能曾聽聞紅葡萄酒含有白藜蘆醇,所以想靠吃進大量的葡萄或是紅酒來減重,營養師也提醒,那絕對是「越吃越有福氣」,因為你吃下肚的水果或紅酒,其熱量的增肥效果絕對比白藜蘆醇的減重功能要來得快速見效。

觀念4/減重沒捷徑!飲食控制+規律運動才是王道

如果只想靠著補充白藜蘆醇而達到減重目標,那是天方夜譚,白藜蘆醇就像是左手一樣,它只是輔助,要投一個漂亮的三分減重球,還是得從運動和飲食的基本功下手。

【示範食譜/桑葚葡萄優格】

● 材料:自製原味優格(或是購買市售原味優格)、桑葚100公克、葡萄100公克、冰糖10公克。




● 作法:

1. 取桑葚與冰糖小火熬煮成汁,放涼至冰箱中冷藏。




2. 將充分洗淨後的葡萄與桑葚汁以果汁機攪打後,並加入原味優格中即可。





【延伸閱讀】

花青素防肥降血糖料理3招營養不浪費 ?



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/白藜蘆醇助減重-先搞懂4個觀念-023204101.html

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商品訊息簡述

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16GB OTG USB3.0隨身碟 Stellar
系列: Stellar系列
容量: 16GB
相容作業系統: Windows 8/7/Vista/XP/2000/ME
相容作業系統: Linux 2.4及更高版本
相容作業系統: Mac OS9,X及更高版本
規格: USB3.0
保固: 二年
製造產地: 台灣















保固期

2年保固期

















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